Борщ.

Куриное филе - 1 большое или 2 маленьких

Картофель - 3-4 шт

Капуста свежая - 100гр

Капуста квашеная - 30гр

Свекла - 1 большая или 2 маленьких

Лук - 1шт

Чеснок - 2 зубчика

Морковь - 1 шт

Помидоры - 1-2 шт/томатная заправка - 150мл

Перец сладкий - 1/2 шт

Соль

Специи - перец горошком, лавровый лист, душистый перец

Поставить воду на огонь, довести до кипения.
Куриную грудку предварительно разморозить (при необходимости).
Добавить курицу в кипящую воду, проварить на среднем огне около 20 минут.
Нарезать капусту и картошку, добавить в бульон. Посолить, добавить специи.
Добавить в бульон луковицу, целиком.
Если есть квашеная капуста - добавить. Нет - пропустить этот пункт.
Нарезать помидоры, сладкий перец, чеснок. Натереть морковь и свеклу.
На слегка разогретой сковороде потушить овощи около 15 минут. Посолить, поперчить. По желанию добавить 1 ч.л. сахара. Потушить еще пару минут.
Вытащить куриное филе, нарезать кусочками и вернуть в бульон.
Добавить тушеные овощи к супу, довести до кипения, проварить еще около 10 минут.
Подавать со сметаной и зеленью.

Советы:

Чтобы чеснок лучше отдавал свой аромат и вкус, перед тем, как нарезать его, примните тыльной стороной ножа.
Чтобы с помидор легче слезала кожица, насадите их на вилку и опустите на пару минут в кипящий бульон.
Очень вкусным получается суп, если добавить в него томатную заправку. Её рецепт вы можете найти здесь.
Чтобы ваш обед был совсем уж бесподобным, можно подсушить черный хлеб и натереть его чесноком и солью, либо смазать сливочным маслом, посолить и поперчить.
А еще, если вы любите консервированную фасоль, обязательно добавьте немного себе в тарелку перед подачей, это очень вкусно!

Недавние посты