Шоколадка "Bounty"


Рецепт на 10 конфеток:


Начинка: Белый шоколад – 110гр Сливки 33% - 100мл Кокосовая стружка – 100гр


Глазурь: Молочный шоколад для обливки – 200гр Растительное масло – 20мл (по желанию)


Способ приготовления:


  • Кокосовая начинка: Сливки разогреть до 90-100 градусов.

  • Ввести белый шоколад, размешать.

  • Добавить кокосовую стружку, размешать, накрыть плёнкой в контакт и убрать в холодильник для стабилизации (минимум на 6 часов, лучше на ночь).

  • Из застывшей начинки сформировать нужные формочки.


Шоколадная корочка:

  • Растопить молочный шоколад (импульсно в микроволновке, по 20-30 секунд, каждый раз размешивая).

  • Искупать в шоколаде ваши пирожные.

Шоколадная глазурь:

  • Для этого растопите шоколад и добавьте в него растительное масло и хорошенько размешайте. Глазурь готова! Можете купать ваши пирожные.


Совет:

  • Если хотите, чтобы ваша шоколадная корочка была хрустящей и не таяла, шоколад необходимо темперировать.


Ниже можно посмотреть запись бесплатного мастер-класса, где мы готовим эти шоколадки.


Просмотров: 14
 Copyright © Stasy-Tasty.com |  2019 - 2020 г. | Все права защищены
Кондитерская школа «STASTY»
Варкалова А.Г., ИНН 501710239166
Договор оферты
Политика конфиденциальности и обработки персональных данных
  • Grey Instagram Icon
  • Grey Vkontakte Icon
  • Grey Facebook Icon
  • Серый Значок YouTube