Шоколадка "Bounty"

Рецепт на 10 конфеток:

Начинка: Белый шоколад – 110гр Сливки 33% - 100мл Кокосовая стружка – 100гр

Глазурь: Молочный шоколад для обливки – 200гр Растительное масло – 20мл (по желанию)

Способ приготовления:

• Кокосовая начинка: Сливки разогреть до 90-100 градусов.

• Ввести белый шоколад, размешать.

• Добавить кокосовую стружку, размешать, накрыть плёнкой в контакт и убрать в холодильник для стабилизации (минимум на 6 часов, лучше на ночь).

• Из застывшей начинки сформировать нужные формочки.

Шоколадная корочка:

• Растопить молочный шоколад (импульсно в микроволновке, по 20-30 секунд, каждый раз размешивая).

• Искупать в шоколаде ваши пирожные.

Шоколадная глазурь:

• Для этого растопите шоколад и добавьте в него растительное масло и хорошенько размешайте. Глазурь готова! Можете купать ваши пирожные.

Совет:

• Если хотите, чтобы ваша шоколадная корочка была хрустящей и не таяла, шоколад необходимо темперировать.

Ниже можно посмотреть запись бесплатного мастер-класса, где мы готовим эти шоколадки.