Томатная заправка.

Рецепт на 1 банку 500мл:

Помидоры - 500гр

Чеснок - 3 зубчика

Соль - 0.5 ст.л

Сахар - 1 ст.л

Перец душистый

Лавровый лист

Перец горошком

Способ приготовления:

• Помидоры хорошо помыть, насадить на вилку и опустить на пару минут в кипящую воду.

• Снять кожуру.

• Переложить в кастрюлю, поставить на огонь и размять толкушкой.

• Посолить, посластить, добавить специи.

• Проварить на среднем огне до закипания и еще минут 10.

• Вытащить лавровый лист и перец.

• Проблендерить.

• Перелить в чистую банку, дать остыть и убрать в холодильник.

Советы:

• Если планируете хранить такую заправку долго, то помещать её нужно в простерилизованную банку.

• Для этого налейте в кастрюлю немного воды (примерно 3-4см). Сверху поставьте решетку и на решетку поставьте банку. Дайте воде закипеть, чтобы пар попадал в банку. Оставить минут на 5.

• Крышку от банки можно закинуть в кипящую воду.

• После чего аккуратно переверните банку и заполните томатной заправкой.