сб, 02 мая
|Кондитерская студия TaleCookies
Двухдневный практический мастер-класс!
2 и 3 мая, Москва! Большой практический мастер-класс по современным десертам! Будем разбираться в основах приготовления самых различных тортов, пирожных, конфет, и многого другого! Мастер-класс подходит как для новичков, так и для работающих кондитеров.
Время и место
02 мая 2020 г., 10:00 – 03 мая 2020 г., 18:00
Кондитерская студия TaleCookies, ул. Авиаконструктора Микояна, Москва, Россия
О событии
Программа мастер-класса:
1. Муссовый торт «Сникерс»
Шоколадный мусс, сливочная соленая карамель, карамельный мусс, шоколадный бисквит.
Оформление:
1 торт - шоколадный велюр, шоколадные спиральки.
2 торт- шоколадный велюр, сатин.
2. Муссовый торт «Клубничный Мохито»
Мятный мусс, клубничный компоте, лаймовый кремю, бисквит с цитрусами.
Оформление:
1 торт - зеркальная глазурь, эффект леопарда, шоколадные цветы и листья.
2 торт - красная глазурь, шоколадное лукошко с ягодками.
3. Муссовый торт «Dor Pear»
Мусс на сыре Дор Блю, хрустящая карамель с кедровыми орешками, фламбированная груша, бисквит Джоконда.
Оформление:
1 торт - зеркальная глазурь в нежных оттенках, шоколадная веточка сакуры.
2 торт - разноцветная глазурь, шоколадные цветы, листья.
4. Пирожное клубничная «Павлова»
Клубничная меренга, клубнично-лимонный соус, крем-чиз.
Оформление: свежие ягоды и мята.
5. Пирожное малина-кокос
Кокосовый дакуаз, малиновое суфле, кокосовое суфле.
Оформление: ягодная меренговая мука+кокос.
6. Конфеты шоколад-апельсин 7. Капкейки «Финансье»
Кексовый бисквит Финансье жареным маслом «Нуазетт» и орешками, крем-чиз.
Оформление: кандурин, шоколадные перья.
8. Шоколадный декор (цветы, листья, спиральки, и тд)
9. Зеркальная глазурь
10. Эффект леопарда
11. Велюр
12. Сатин (съедобная ткань)
Стоимость мастер-класса 16000, предоплата 50%.
ЗАПОЛНИТЕ ФОРМУ УЧАСТИЯ, ВАМ НА ПОЧТУ ПРИДЕТ СООБЩЕНИЕ С ПОДТВЕРЖДЕНИЕМ И КАРТОЙ ДЛЯ ОПЛАТЫ.