сб, 02 мая | Кондитерская студия TaleCookies

Двухдневный практический мастер-класс!

2 и 3 мая, Москва! Большой практический мастер-класс по современным десертам! Будем разбираться в основах приготовления самых различных тортов, пирожных, конфет, и многого другого! Мастер-класс подходит как для новичков, так и для работающих кондитеров.
Регистрация закрыта
Двухдневный практический мастер-класс!

Время и место

02 мая 2020 г., 10:00 – 03 мая 2020 г., 18:00
Кондитерская студия TaleCookies, ул. Авиаконструктора Микояна, Москва, Россия

О событии

Программа мастер-класса:

1. Муссовый торт «Сникерс» 

Шоколадный мусс, сливочная соленая карамель, карамельный мусс, шоколадный бисквит.

Оформление: 

1 торт - шоколадный велюр, шоколадные спиральки. 

2 торт- шоколадный велюр, сатин.

2. Муссовый торт «Клубничный Мохито» 

Мятный мусс, клубничный компоте, лаймовый кремю, бисквит с цитрусами. 

Оформление: 

1 торт - зеркальная глазурь, эффект леопарда, шоколадные цветы и листья. 

2 торт - красная глазурь, шоколадное лукошко с ягодками.

3. Муссовый торт «Dor Pear» 

Мусс на сыре Дор Блю, хрустящая карамель с кедровыми орешками, фламбированная груша, бисквит Джоконда. 

Оформление: 

1 торт - зеркальная глазурь в нежных оттенках, шоколадная веточка сакуры. 

2 торт - разноцветная глазурь, шоколадные цветы, листья.

4. Пирожное клубничная «Павлова» 

Клубничная меренга, клубнично-лимонный соус, крем-чиз. 

Оформление: свежие ягоды и мята.

5. Пирожное малина-кокос 

Кокосовый дакуаз, малиновое суфле, кокосовое суфле. 

Оформление: ягодная меренговая мука+кокос.

6. Конфеты шоколад-апельсин 7. Капкейки «Финансье» 

Кексовый бисквит Финансье жареным маслом «Нуазетт» и орешками, крем-чиз.

Оформление: кандурин, шоколадные перья.

8. Шоколадный декор (цветы, листья, спиральки, и тд)

9. Зеркальная глазурь

10. Эффект леопарда

11. Велюр

12. Сатин (съедобная ткань) 

Стоимость мастер-класса 16000, предоплата 50%.

ЗАПОЛНИТЕ ФОРМУ УЧАСТИЯ, ВАМ НА ПОЧТУ ПРИДЕТ СООБЩЕНИЕ С ПОДТВЕРЖДЕНИЕМ И КАРТОЙ ДЛЯ ОПЛАТЫ.

Регистрация закрыта

Поделиться